The increasingly visible serious environmental problems have repercussions on the speed of the economic and technological development process, mainly in developed and developing countries, controlled by an industrial capitalist system of mass production of non-durable goods that induces the population to excessive consumption. , going against sustainability and contributing to the growing loss of biodiversity and social inequality. It is believed that the absence of cultural standards, public policies and permanent educational practices that determine and guide the adequate disposal of solid waste and the way in which man should exploit natural resources, has led the planet to a situation of environmental crisis. . The objective of this work was to identify Environmental Education practices in the community of the Prainha do Canto Verde Marine Extractive Reserve, in the municipality of Beberibe, Ceará, Brazil and its relationship with the Escola Bom Jesus dos Navegantes de Ensino Fundamental - EMEF. Its purpose is to highlight Environmental Education as a starting point for solving the damage caused to the environment and to man himself. Specifically, learn how the Escola Bom Jesus dos Navegantes has contributed to facing challenges in the fight to defend protected and sustainable territory. Methodologically, it is a qualitative research, through the “case study” procedure, with the effect of knowing and analyzing some Pedagogical Political Projects - PPPs of the community's school institution, investigating to what extent the pedagogical proposals favor or have favored the applicability of environmental education as encouraging conservation and preservation of the local environment. To obtain the results, visits were made to the community and the school itself, based on informal conversations, interviews aligned with a questionnaire with open and closed questions, with the target audience being members of local associations, older residents and mainly the community. and school involved in the process.

Knowing the land you walk on and how to use it efficiently is the basis for the diverse experiences of traditional communities, and this is no different when it comes to the Kanindé people and their relationship with the territory. Sociobiodiversity is the term that refers to the diversity of life forms and human cultures that interact in a given territory. It recognizes that nature conservation and the promotion of social well-being are closely related and depend on valuing the traditional knowledge and practices of local communities. Sociobiodiversity is part of the community's routine, through the many elements that are associated with practices and experiences, family farming, means of production, the social organization of farms and animal management and production cycles, wooden crafts , vines, seeds, clay, painting and sewing. The aim of this study is to understand the relationship between the Kanindé indigenous people (Aratuba-CE) and traditional knowledge and socio-biodiversity in their territory. The research, with a qualitative approach, is inspired by elements of the ethnographic research methodology, the confluence of the researched groups, all of whom are indigenous and active in agriculture, especially in the rough housing area, with the participation of three groups: the first formed by indigenous leaders with notorious knowledge of struggle and experience for the land; group two, primarily of farmers with farming experience in the territory, especially in the rajado area and group three, of teachers working at the Manoel Francisco dos Santos Indigenous School, of the Kanindé people, located in Aratuba-Ceará. The guarantee and maintenance of the territory traditionally occupied by the Kanindé indigenous people is essential for the continuity of the struggle, identity and culture of these people who, recurrently, face threats in their territory, generating challenges to their efficient management. The identification of cultivated samples of 71 species of food plants in the territory and a total of 43 medicinal plants native to the territory of the Kanindé people, indicate the importance of the study for sociobiodiversity, associated with the elements set out in the Kanindé Sociobiodiversity calendar. Sociobiodiversity and the various elements that make it up contribute to the preservation of the Kanindé people's ways of life, strengthening the fight for their sovereignty. It is concluded that sociobiodiversity through traditional culture is part of the organizational process of the Kanindé people, contributing to their sovereignty, with a focus on development and quality of life for present and future generations.

Mathematics is often seen as something difficult to learn, because teaching is developed far from the reality of students and that situation does not make them relate mathematical principles to their daily lives. A branch of mathematical education that seeks to work with the knowledge and mathematical principles developed from the very reality of the student is Ethnomathematics. Mathematical Modeling, in turn, seeks to improve the teaching of mathematics through the construction of models that enable the student to create and analyze the concepts and mathematical principles from their reality. Thus, the junction of Ethnomathematics with Mathematical Modeling is developed from the idea of Ethnomodeling, which works with problem situations existing in the reality of students, seeking to develop a more effective and consistent teaching with their needs and difficulties in learning mathematics, providing students with the chance to relate and build their own comprehension from the knowledge and cultures of their daily lives. Thus, through the idea of Ethnomodeling is developed the perspective of Ethnomodels, pedagogical tools built from aspects, forms and means present in the student's daily life to improve the process of knowledge acquisition. From this perspective, the need arose to investigate the contribution of ethnomodella and ethnomodels to the teaching of mathematics. Thus, the general objective of work is to understand the limits and possibilities of the use of sustainable math ethnomodels in the final years of elementary school in Barreira-CE. The methodological route of this work was developed through a qualitative approach, using the methodological themes of research-formation with math teachers in the city of Barreira. By working with a training course for teachers, using sustainable ethnomodels as a strategy for improving the teaching and learning process of mathematics, among the findings of the research, there are infinite possibilities of using the mathematician ethnomodels combined with the notions of sustainability. The actions of reuse, repurpose and recycling of materials for the construction of ethnomodels are effective ways to relate the mathematical concepts and principles with aspects of the student's daily life. Finally, it is concluded that sustainable ethnomodels are efficient and pertinent pedagogical strategies to be inserted into the classroom as they allow the acquisition of new skills and learning inherent in the school reality and improve knowledge and exchange relationships between teachers and students.

O chá é uma bebida preparada a partir da infusão de partes de plantas. Nas últimas décadas, os blend de ervas vêm ganhando destaque no comércio devido a diversas alegações benéficas à saúde, sendo uma destas, a redução do excesso de peso. Estes blends são derivados de plantas medicinais e agregam benefícios à saúde humana por apresentarem propriedades antioxidantes, como é o caso da Camellia sinensis, planta base destes chás, rica em compostos fenólicos. Esta pesquisa teve como objetivo analisar a qualidade de compostos funcionais e microbiológica de cinco blends de chás consumidos no Ceará. Os chás foram avaliados pelo seu teor de vitamina C, utilizando o método de Tilmans, os polifenóis extraíveis totais (PET), utilizando o método que se baseia na oxidação dos fenolatos pelo reagente Folin-Ciocalteau, a atividade antioxidante pelo método que consiste na captura de radicais livres-ABTS e análise da qualidade microbiológica, utilizando as metodologias descritas no Manual de análises bacteriológicas  (2021) e contagem de Escherichia coli utilizando a metadologia da APHA (2015). Todas as análises foram realizadas nos laboratórios do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará – UFC.  Os resultados mostraram que para vitamina C, o toer encontrado foi bem abaixo do preconizado pelas DRI’s desta vitamina, os valores máximos chegaram a aproximadamente 2mg Vit C/100ml, porém, o contrário foi positivo em relação ao teor de polifenóis e seu poder antioxidante, apresentando valores que variaram entre 29,45 a 203,74 EAG/100g e 14,53 a 30,89 µM Trolox/g, respectivamente. Quanto aos resultados da análise microbiológica, todas as amostras foram negativas para Salmonella spp e a contagem de Escherichia coli foi <3,0 NMP/g. Conclui-se que como fonte vitamina C, os chás não são as melhores fontes, mas que em relação as demais análises funcionais, os chás podem ser utilizados como produtos beneficos a saúde, já que possuem ação antioxidante, prevenindo o organismo da ação dos radicais livres. Quanto à segurança microbiológica, todas as amostras analisadas estão dentro dos padrões microbiológicos preconizados pela Instrução Normativa da Anvisa 60/2019 para chás e não oferecem riscos à saúde quanto à quantidade de bactérias patogênicas, além disso, os chás podem trazer benefícios ao organismo se utilizados de maneira correta.

O desenvolvimento econômico mundial, ao longo dos séculos, muitas vezes trouxe, nos seu cerne, a desigualdade social crônica. O papel do Estado via Políticas Públicas sempre foi questionado, estudado e avaliado. Terá ele uma função crucial na redução desta desigualdade social? Ou apenas deve ser um construtor de mecanismos de aceitação destas desigualdades? Muitos autores discorrem sobre métodos e estratégias das Políticas Públicas há anos, mas, de fato, qual contribuição destas para a melhoria da dignidade humana? Surge, assim, uma preocupação mundial com a proliferação da pobreza e da extrema pobreza, passando a fazer parte dos Objetivos da ONU na sua Agenda 2030. Neste cenário, trazendo para o Estado do Ceará a discussão, a presente dissertação tem por objetivo analisar, via modelagens estatísticas e entrevistas, o impacto do Programa Mais Infância, da Secretaria de Proteção Social do Estado, com uso dos recursos do Fundo Estadual de Combate a Pobreza (FECOP), na população atendida, nos âmbitos sociais, econômicos e de sustentabilidade. Além disso, pretende estudar as diferentes percepções conceituais e históricas da pobreza no mundo e suas relações com aspectos econômicos e políticos e propor uma análise de resultados do Programa Mais Infância de forma a contribuir com o FECOP e SEPLAG em novos planejamentos e perfis de Programas de Combate a Pobreza. Para isso, inicia-se o estudo de Politicas Públicas, com base nos principais pesquisadores do tema, passando para a visão conceitual de pobreza e sua correlação com as Políticas Públicas do Estado do Ceará, mais especificamente o Programa Mais Infância e, por fim, desenvolve-se todo o conteúdo voltado para as análises dos impactos sociais e econômicos do ponto de vista do beneficiário.

By-products such as cashew are rich in dietary fiber and studies have revealed positive effects of consuming this type of fiber as a dietary supplement, such as on obesity-related parameters. However, there are still no studies evaluating the effects of different percentages of cashew fiber in dietary supplementation models and gastric emptying. Therefore, the present work aimed to evaluate the effect of different percentages of cashew fiber supplemented to normal ration in rats, through food consumption, biochemical, hematological, murinometric parameters, body composition and gastric emptying. For this, the cashew bagasse was subjected to processing steps to obtain the material in farinaceous aspect, the evaluation of the centesimal composition and preparation of diets supplemented with cashew bagasse flour were carried out. Twenty-four 60-day-old Wistar rats (180 g) were used in four groups (n=6). The animals received water and feed ad libitum. The control group (CG) standard diet and the other groups D1, D2 and D3 received standard feed supplemented with cashew fiber totaling, (7.5%. 10% and 12.5%), respectively, for five weeks. Murinometric analyses were performed before and at the end of the experiment. The consumption of water and feed and the weighing of the animals were performed daily.  The animals were fasted for 8 h at the end of the five weeks. To evaluate gastric emptying, the animals received by gavage 1.5 ml of the phenol red test meal (5% glucose solution, 0.75 mg.ml phenol red), anesthetized with xylazine (10 mg/kg) and ketamine (80 mg/kg) to collect blood samples periorbitally for biochemical and hematological analyzes. The animals were then laparatomized to remove the stomach and small intestine, the gastric and intestinal contents removed, centrifuged and the supernatants analyzed. The results were analyzed based on the phenol red standard curve and the amount retained in the stomach relative to the control group. Centesimal composition analysis indicated 41% total fiber content followed by other constituents. Water consumption data revealed significant difference of D3 group compared to CG and D1 (P<0.05). Regarding feed consumption difference was observed GC vs D3 (P<0.01). The data from the murinometric evaluation on body weight gain showed that there was no significant difference between the groups analyzed, but an increase over the five-week period. These data were reinforced by the Lee index and bioimpedance analysis. In the biochemical profile, a difference was observed in albumin analysis. Hematological analysis revealed significant differences in RBC, HB HT, VCM, HCM, RDW-SD and lymphocytes between groups. In the analysis of the gastric retention test, in the postprandial period of 8 min, there were no significant differences in relation to the control group, but the retention was greater in the stomach compared to the portions of the small intestine. Therefore, it is considered that the supplementation of diets with cashew bagasse dietary fiber acted beneficially for the animals evaluated in the five-week period in the parameters evaluated.

O hábito da utilização de plantas medicinais, com foco em tratar enfermidades básicas, está fundamentado em experiências de antepassados familiares e ritos religiosos. O saber popular manifestado com o uso de plantas medicinais engarrafadas, tem sido expandido em feiras livres e seu uso frequente pode ocasionar possíveis problemas à saúde, devido ao excesso de compostos presentes. Portanto, é indispensável verificar as possíveis espécies de ervas que são adicionadas na formulação desse produto medicinal, tendo como base conhecimento científico, de forma a permitir seu uso de forma segura e racional. Diante do exposto, esta pesquisa teve como objetivo analisar os compostos bioquímicos, bem como o perfil microbiológico dessa bebida medicinal. No total, 10 garrafadas medicinais foram selecionadas, de forma aleatória, em diferentes pontos comerciais (feiras livres) no município de Redenção-CE, com os seguintes rótulos: G1 (embiratanha, jucá e unha de gato); G2 (ameixa, aroeira e jucá); G3 (anjico, cajueiro e jurema); G4 (babosa; uchi amarelo e unha de gato); G5 (aroeira, cravo da índia e jucá); G6 (alho, gengibre e romã); G7 (camomila, cidreira e hortelã); G8 (boldo, hortelã e laranja); G9 (jenipapo) e G10 (cravo da índia e espinheira santa). Na primeira etapa, cada garrafa foi investigada, por meio da literatura, quanto ao nome científico das ervas, as partes botânicas utilizadas para a elaboração da bebida e, por último, se a patologia descrita no rótulo está de acordo com os diferentes usos terapêuticos. Na segunda etapa foram realizadas em cada amostra as análises de vitamina C total, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante total pelo método ABTS. Para a terceira etapa, foi realizada a análise microbiológica, por meio do método de contagem em placa em profundidade, pour-plate. O estudo permitiu relacionar as seguintes ervas presentes nos rótulos aos usos terapêuticos: G1 (anti-inflamatório e antioxidante); G2 (anti-inflamatório e antioxidante); G3 (antioxidante, anti-inflamatório, analgésico e antimicrobiano e cicatrizante); G4 (antioxidante, antibacteriano, anti-inflamatório e antibactericida); G5 (antioxidante, anti-inflamatório, analgésico, úlceras, gastrite, ferimentos e antisséptico); G6 (antioxidante, anti-inflamatório, expectorante e hipotensora); G7 (ansiolítico, anti-inflamatório, ansiedade e antiespasmódico); G8 (antioxidante, anti-inflamatório, ansiolítico e antiespasmódico); G9 (anemia e icterícia) e G10 (úlceras e gastrite). As amostras G4 e G5 apresentaram os valores mais altos de vitamina C (72 mg/100g). Quantos aos polifenóis presentes a amostra G6 (4,33 mg EAG/100g) destacou-se entre as demais, como também em sua elevada capacidade antioxidante (3,26 mg/100g) estando de acordo com as propriedades terapêuticas encontradas. De um total de 10 amostras, 5 apresentaram crescimento microbiano. Desse modo, 90% das garrafadas analisadas se encontram dentro dos limites estabelecidos para contagem de bactérias (<10 UFC/mL). Entretanto, com relação a contaminação por fungos, apenas 50% das preparações estão em conformidade com as recomendações (<10⁴ UFC/mL), para produtos não estéreis, preconizadas pela Farmacopeia Brasileira. Torna-se de fundamental importância as boas práticas de fabricação (BPF) dessa bebida medicinal, sob a supervisão de um profissional capacitado, viabilizando o uso racional das plantas medicinais, evitando possíveis intoxicações.

Esta pesquisa científica, em nível de mestrado, objetivou de modo geral identificar as contribuições e desafios de Projetos Pedagógicos Interdisciplinares Sustentáveis no Instituto Educacional Maria Aurea (IEMA) em Ocara, Ceará, para as práticas docentes. Ressalta-se que esta identificação ocorre no contexto de planejamento e realização coletivo docente de um projeto pedagógico interdisciplinar sustentável na área da Educação Ambiental. Em paralelo, buscou elaborar um diagnóstico dos projetos já realizados pelo IEMA, referentes à sustentabilidade ambiental, de modo a saber seus objetivos, contribuições e como foram desenvolvidos. A pesquisa é de natureza básica e abordagem qualitativa, uma vez que visa compreender as Práticas pedagógicas e desenvolver projeto ambiental para tentar promover melhoria na qualidade de vida de toda a comunidade local. Tem como método procedimental inspirado na Pesquisa-ação e, quanto ao objetivo, é exploratória com base empírica. As técnicas empregadas para construção de dados foram: Levantamento de informações sobre projetos, observação direta, instrumento questionário semiaberto e diário de campo. Os resultados obtidos sobre as análises dos Projetos Pedagógicos que já eram realizados no IEMA mostram que as estratégias/práticas pedagógicas mais usadas eram a leitura e o desenho; os participantes dos projetos eram aprendentes da turma específica na qual foi aplicado e a professora responsável pela aplicação, tendo em alguns casos a participação dos pais/mães/responsáveis; e, quanto às principais dificuldades encontradas para a construção e resultados dos ro•etos, a artici a ão dos/as a rendentes e dos ais/mães/res onsáveis foram

ABSTRACT

The overall aim in this qualitative research is to comprehend Paulina Chiziane resistance to being considered a novelist. Specific objectives appeared afterwards such as: comprehend writing and orality purposes in Mozambique literature universe; analyse the concept of novels; assimilate connections between the novel genre, colonial system and capitalism; concern on fight against colonial thinking; understand the consequences of colonization on humanity; analyse the first three works of Paulina Chiziane on colonial thinking; search interviews conceded by the author due to justify her speech. This research is justified by the desire to increase knowledge about Paulina Chiziane’s literature, as a means of deconstructing an Eurocentric thought, in order to detach from crystalized knowledge and to know new epistemologies that bring a vision from a new perspective. Therefore, the theoretical framework used was: The Living Tradition by A. Hampatê Bâ (2010); Império, mito e miopia: Moçambique como invenção literária by Francisco Noa (2015) and  Oralidades e Escritas by Ana Mafalda Leite (1998); Theory of the Novel III: The Novel as a Literary Genre by Mikhail Bakhtin – translated to portuguese by Paulo Bezerra - (2015-2019) and The rise of the novel: Studies in Defoe, Richardson and Fielding by Ian Watt translated to portuguese by Hildegard Feist - (2010) Discourse on Colonialism by Aimé Césaire translated to portuguese by Noemia de Sousa (1978); Epistemologias do Sul de Boaventura by Sousa Santos (2009); Critique of Black Reason by Achille Mbembe translated to portuguese by Marta Lança (2014); the first three works by Paulina Chiziane: Balada de Amor ao vento (1990), Ventos do Apocalipse (1999) and O Sétimo Juramento (2000). Data collection was carried out from the bibliographical research of authors who dialogue about the concept of novel; decolonization of thought, ecology of knowledge and knowledge in Africa; In addition, from Chiziane speeches given in book interviews and digital media channels. Thereby, results show Paulina Chiziane rejects to fit in western concepts as a result of her stories told of her bearing mark of the author's freedom and resistance to the colonial period experienced in her country.  

Entre as áreas do conhecimento, a matemática que é uma ciência do raciocínio lógico e abstrato, estimada pelos alunos como uma das disciplinas mais complexas e críticas no ensino-aprendizagem, faz com que os professores sempre busquem uma metodologia que a faça ser menos indesejada e mais apreciada, ficando-se ao encargo dos docentes propor soluções criativas e diferenciadas para amenizar essa situação. Assim, essa pesquisa teve como objetivo construir uma nova ferramenta de aprendizagem para atuar no ensino de geometria espacial produzida a partir dos talos de carnaúbas, garrafas PETs e cola à base de cianoacrilato para ser introduzida em aulas de matemática do Ensino Médio. A partir dessa pesquisa, foi possível desenvolver novas metodologias de aprendizagem na área da geometria espacial, bem como, estimular os estudantes a autonomia, a cultura e facilitar o processo de ensino. Metodologicamente, a pesquisa tratou-se de um estudo experimental de caráter descritivo com abordagem mista, por qualitativa e quantitativa, definida pela produção de materiais didáticos e aplicação de questionários diagnósticos e entrevistas com discentes e docentes de uma escola de ensino médio localizada no município de Baturité-CE. Os resultados apontaram que a produção dos sólidos geométricos proporcionou uma aceitação de mais de 50% tanto por parte dos discentes, quanto por parte dos docentes quando relacionados como metodologia alternativa de ensino para geometria espacial, pois a partir de sua construção foi possível observar por meio dos questionários respondidos pelos alunos onde os mesmos passaram a ter um melhor desempenho na resolução de problemas envolvendo esse tipo de assunto. Com isso, por meio da utilização de poliedros sustentáveis foi possível demonstrar essas figuras de maneira tridimensional e de maneira sustentável, proporcionando assim uma promoção do reconhecimento e da valorização das práticas pedagógicas através de formações continuadas e possibilitando ainda o desenvolvimento de um aluno crítico e sustentável, devido à utilização dos materiais propostos para a confecção desses poliedros.

The scarcity of water in the Brazilian Northeast has always been a limiting factor for the development of the region, in addition to this factor, parts of the region are made up of brackish water. Rural and remote areas generally do not have integrated water treatment systems due to the high cost, and the Northeast region, even with government programs such as “water for all”, is unable to meet the demand of people covered due to limited government resources. In isolated locations, or in more rural regions, where the use of deep wells is common, a decentralized treatment system is interesting. One of the oldest systems of desalination of water is through evaporation. Currently, the desalination technique has been improved and is possible through several processes. In this context, the objective of this work was to present a mathematical modeling of a prototype of the design of a solar desalinator that uses a cylindrical parabolic solar concentrator. In order to carry out this study, each part of the project was presented and therefore the demonstration of its mathematical modeling, having at the end of the work the steps and modeling of the work in a simple way to be able to implement in the region of Baturité or place of similar climate. For the development of the drawings and calculations, free software or their test licenses were used. In the results, the mathematics of the technology and the development of the calculations were demonstrated so that they can be easily replicated physically in any semi-arid region.

As últimas cinco décadas foram marcadas pelo aumento das discussões acerca dos impactos nefastos do sistema produtivo vigente no meio ambiente e, por consequência, na saúde dos seres humanos. Nesse contexto, as universidades ganham relevância social, pois atuam ativamente no desenvolvimento de tecnologias, processos e produtos sustentáveis fundamentais para a implementação de sociedades mais justas e ambientalmente conscientes. Portanto, considerando o papel do ensino superior nas discussões sobre uma consciência socioambiental sustentável e o papel ativo das universidades públicas no desenvolvimento de tecnologias, processos e produtos sustentáveis, o presente estudo irá, a partir do estudo de caso da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - Unilab ampliar o foco de análise e discutir os processos comunicação que contribuem para a institucionalização da sustentabilidade do meio nas universidades brasileiras de uma forma geral. Neste contexto, o trabalho tem o objetivo de identificar e analisar como a Unilab utiliza sua estrutura e recursos de comunicação para o desenvolvimento de ações de sustentabilidade para a preservação do meio ambiente e propor um plano de comunicação voltado para o desenvolvimento de ações de Sustentabilidade na Unilab para preservação do meio ambiente. Para o desenvolvimento deste trabalho foi realizada a coleta de dados através de questionários com temas de sustentabilidade e comunicação, e que foram enviados à instituições de ensino superior de diferentes regiões do Brasil, além da própria Unilab. Finalizada esta fase, foi realizada a análise da situação da Unilab, no contexto da sustentabilidade e comunicação, para logo em seguida ser feita a análise SWOT, com o levantamento dos pontos fortes e fracos, oportunidades e ameaças, em seu ambiente externo e interno. Por fim, foi elaborado um plano com ferramentas, elementos e mecanismos de comunicação voltado para a divulgação de ações de sustentabilidade voltadas para a preservação do meio ambiente.

Em meio à escassez de recursos naturais, dentre os quais a água, torna-se pouco provável que as atuais formas de produções agrícolas acompanhem o crescimento da população mundial a ponto de fornecer alimentos, rações para animais e fontes alternativas de combustíveis, fazendo com que novas alternativas sejam pensadas e testadas nos âmbitos locais para diminuir a pressão sobre o meio ambiente e gerar novas alternativas aos produtores rurais. A aquaponia pode ser considerada uma técnica inovadora, pois consiste na produção de alimentos com baixo consumo de água e alto aproveitamento do resíduo orgânico gerado, sendo a alternativa de produção de peixes e vegetais menos impactante ao meio ambiente. Nesse sentido, o objetivo do trabalho foi desenvolver um sistema de aquaponia integrada com energia solar fotovoltaica como uma alternativa para comunidades rurais. O trabalho foi desenvolvido no município de Aracoiaba, no qual foi construído um sistema de aquaponia do tipo NFT (Nutrient Film Technique) implantado com itens alternativos, num espaço de 63 m² onde foram construídos dois tanques com capacidade de 2 m³ para criação de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) e 16,0 m² de bancada hidropônica para o cultivo de alface (Lactuca sativa L.). A densidade de estocagem foi de 55 peixes/m³, com peso médio dos alevinos de 10 g revertidos sexualmente. Além disso, foi implantado um sistema de energia solar para atender a demanda energética do sistema. Diante do exposto, o presente trabalho busca contribuir para o estudo e desenvolvimento de um sistema de aquaponia de baixo custo com energia solar fotovoltaica, para verificar a viabilidade financeira do sistema em uma aplicação rural que servirá de auxílio em tomada de decisão para produtores rurais. 

The countless dimensions in which we can discuss sustainability are anchored in a social, economic, ecological and / or cultural context. In this sense, in view of the undeniable paradoxical relationship between the progress of a primal development and demanded by the constantly changing capitalist system, sustainability is essential for this development to happen with maintaining the environment, preserving human existence and promoting quality of life. In this perspective, this research has as main scope to demonstrate and understand the traditional knowledge and sustainable cultural practices in the cultivation of cassava (Manihot esculenta Crantz) and flour production in the community of Sitio Santo Antônio located in the rural area of the district of Sucatinga, in the municipality from Beberibe, Ceará, Brazil. It is important to emphasize that culture and sustainability must be integrated to enhance the local identity with a view to sustainable development. In this way, cultural practices should promote the preservation of natural resources, ancestral inheritances and the maintenance of used spaces. In this scenario, we have the cultivation of cassava by traditional communities that occupies the third position among the most important energy foods in the tropics, occupying about 17 million hectares in about 100 countries. Based on traditional knowledge, these farming communities explore the resources of the environment in which they live, conserving biodiversity, respecting the natural calendar of species as a sustainable practice. In this perspective, this research is an exploratory-descriptive ethnographic case study with a mixed approach (quali-quanti) where it demonstrates and interprets sustainable cultural practices in the cultivation of manioc flour production. To enable data collection, direct observation of reality in the context of the subject, description of the locus of research, collection of samples of the plant under study were employed, considering morphological analysis and spontaneous semi-structured interviews. As for the analysis techniques, the narrative discourse was used for qualitative data and descriptive statistics for the quantitative survey. The conclusive partial results demonstrate the possibility of sustainable development based on traditional knowledge and cultural practices developed by small farmers and their families, in the cultivation of cassava and flour production in the researched community.

The essential oil is produced from plant metabolism and has several applications, such as antioxidant, antimicrobial, larvicide/repellent. Biocatalysis is an alternative method for obtaining natural compounds, a procedure that uses metabolites produced by microorganisms to obtain new compounds. This work has promoted a biocatalytic process from the essential oils of Piper nigrum (black pepper) and Cymbopogon citratus (lemongrass). It evaluates their composition and the functional activity of the bioactive compounds present in oils and the biotransformed material. It was considered the inhibitory activity of acetylcholinesterase (AChE), antimicrobial, antioxidant, larvicide, and ecotoxicology. The essential oil of P. nigrum and C. citratus was extracted from the hydrodistillation process in Clevenger-type equipment. The yield was calculated from the weight of the vegetables and the oil obtained. The biotransformation process was mediated by the strain Saccharomyces cerevisiae with oils in Potato-Dextrose broth for 72 hours of reaction. The antimicrobial capacity of oils and biocatabolized material were tested against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, S. cerevisiae using the disk diffusion method. The inhibitory activity of AChE was performed by the colorimetric method from samples of oil and biocatabolized material applied on chromatoplate, followed by the addition of Ellman's reagent and the enzyme AChE. The result was observed from the formation of a white inhibition halo where the samples were applied. Ten larvae of Artemia salina were used for the ecotoxicity test, followed by the study samples' addition diluted in DMSO 1%. The oil was diluted in fractions of 1000 to 1.9μg/mL. After 24 and 48h, live organisms were counted in the sample. From the hydrodistillation process, 1.38% and 2.28% were obtained for lemongrass and black pepper, respectively. Strains E. coli, S. aureus, and S. cerevisiae showed sensitivity to the essential oil of C. citratus, the biotransformed material also showed activity against P. aeruginosa. The oil of P. nigrum showed no action against any of the strains, the biotransformed material of this plant was able to inhibit all strains. As a positive control of the test, the antibiotics Chloramphenicol for E. coli and S. aureus and Gentamicin for P. aeruginosa were used. Although the samples showed inhibitory activity, the holos' diameter was much smaller than that of the control. For the AChE inhibitory activity test, only the biotransformed samples show a positive result. Biotransformed samples have pharmacological potential as an inhibitor of the AChE enzyme and act on bacterial control.

The unbalanced exploitation of natural resources in pursuit of industrial development and progress at any cost threatens biodiversity and sustainability in a way that compromises quality life on earth. In contrast, indigenous peoples and their legacy demonstrate, through the practices of socio-biodiversity and sustainability, the legitimate guardians of fauna and flora. The way indigenous peoples extract natural resources while harmoniously relating to the elements of nature is undoubtedly unique. In this work, we sought to develop an ethnographic study on socio-biodiversity and sustainability in the Pitaguary Indigenous Community known as Aldeia do Horto do Povo Pitaguary, located in the municipality of Maracanaú-Ce. The methodology used for this study was ethnographic research with an essentially descriptive qualitative approach. The objective was to identify which socio-biodiversity practices are present in the community and how they reflect on local sustainability. The results achieved showed that the socio-biodiversity practices of Aldeia do Horto reflect on local sustainability in a very positive way, as they are considered sustainable and conservation of the nature that surrounds them, and this is mainly due to the presence of indigenous culture.

Observando o atual contexto da crise ambiental no Brasil percebemos o quão importante é colocar em prática estudos em prol da resolução dos problemas mais urgentes, como é o caso da produção de energia de forma mais sustentáveis. Buscar fontes de energia que visem um equilíbrio ambiental é importante uma vez que o planeta já ultrapassou o estágio de alerta. A utilização de biodigestores, alimentados por dejetos de animais, mostra-se viável, não apenas por produzir o biogás que é rico em metano, mas também  por devolver ao meio ambiente o biofertilizante, contribuindo assim, para a diminuição da poluição no meio rural, com a emissão de metano e dióxido de carbono para a atmosfera, a contaminação de solos, de água subterrânea e da superfície, também por ser economicamente viável, uma vez que seu custo é baixo considerando todos os seus benefícios. No entanto este trabalho tem como objetivo principal classificar e apresentar os resultados, da combinação de filtros mais eficientes no tratamento do biogás a partir da observação de quatro protótipos de biodigestores confeccionados com materiais como garrafão pet, canos e conexões de PVC, cola e sensores que vão coletar as informações necessárias para a analise dos dados. Os filtros serão combinados em cada unidade de biodigestor, sendo eles; água, esponja de aço e palha de aço.

The purpose of this research is to understand the Information Technology-IT management practices of the University of International Integration of Afro-Brazilian Lusofonia-UNILAB and whether there are sustainable actions in the administrative scope of the institution's IT. Implemented in the municipality of Redenção, Ceará, Unilab has as a challenge proposed in its guidelines the objective of promoting sustainable practices. The trajectory of changes experienced by sectors of society, especially in recent decades, has influenced the public administration to seek a position in relation to the way in which IT Information Technology is used. This means to say that institutions have sought to act on the challenges of promoting sustainability through the adoption of sustainable development. The methodological path, employed in the study in progress, whose way of accessing the research object is through discourse analysis. This means that the research is a descriptive and exploratory research. The research is based on information technology management practices developed at the Information Technology Board - DTI/ UNILAB. The study is in line with the qualitative approach, as it is considered more adequate to analyze and obtain results from the proposed questioning. Therefore, it is concluded that Unilab's great challenge is to maintain and expand TI Verde's promising actions, as raising awareness among managers, students, teachers, and public servants is an essential factor of conduct that it lists as part of the trajectory of academic training. This green positioning needs to go beyond structural borders, serving as a basis for new public institutions from other areas to align themselves with, incorporating the new concept of sustainable public procurement, proportionally inserting concrete actions of sustainable information technology.

Para mitigar os efeitos da agricultura convencional, visando à sustentabilidade do ecossistema, é necessária a utilização de técnicas que preservem o meio ambiente, conciliando a produção de alimentos com a redução dos impactos ambientais de forma sustentável. Nesse sentido, a realização de cultivos mantendo a mata nativa pode ser uma alternativa para a manutenção da sustentabilidade em sistemas agrícolas. Portanto, objetivou-se com este trabalho, avaliar o crescimento e a qualidade pós-colheita de três variedades de abóbora (Cucurbita moschata) submetidas a diferentes manejos de solo, com vistas à obtenção de subsídios para estabelecimento de um manejo promissor dessa hortaliça em condições de campo. O estudo foi realizado em uma área localizada no município de Acarape, Ceará, onde utilizou-se dois sistemas de cultivo e três cultivares de abóbora, distribuídas em um delineamento de parcelas subdivididas. Para o crescimento inicial das plantas foi acrescentado o fator tempo, tornando-se parcela subsubdividida. Na análise de crescimento inicial das plantas foram avaliadas o Diâmetro do caule (DC) e a altura da planta (AP). No crescimento final avaliou-se a massa seca da parte aérea (MSPA), do caule (MSC), da raiz (MSR) e área foliar (AF). No fruto foram avaliados o número de sementes (NS), a massa seca da semente (MSS), a produtividade (P), os diâmetros longitudinais (DL), transversal (DT), da cavidade interna (DCI), a firmeza da polpa (FP), a espessura da casca (EC) e da polpa (EP), a coloração (L*, C* e H°), sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT) e açúcares solúveis totais (AST). Ao avaliar a AP de abóbora observou-se maiores valores, nas cultivadas no ambiente convencional. Analisando o fator cultivares isolado, verificou-se que tanto DC e AP não tiveram diferença significativa. Avaliando o crescimento das plantas no final do experimento, verificou-se que os melhores valores de MSR foram encontrados no ambiente convencional. Por outro lado, levando em consideração as cultivares, observou-se que as plantas da sergipana tiveram maiores valores de MSPA.O fator ambiente isolado não influenciou as variáveis de massa seca da semente e produtividade analisadas. Por outro lado, avaliando as três cultivares de abóbora e a interação entre os diferentes ambientes de cultivo e as cultivares, verificou-se uma diferença significativa para NS, MSS e P. O fator ambiente influenciou no DL e FP, enquanto que o fator cultivar, além das duas variáveis citadas, também influenciou significativamente a EP. O fator ambiente não influenciou as variáveis de coloração dos frutos. Por outro lado, o fator cultivar e a interação entre os dois fatores exerceram influencia nesta mesma variável. As variáveis SS, AT, pH e AST não sofreram influência dos fatores isolados, bem como da interação destes.  Levando em consideração os dados de crescimento e qualidade dos frutos das três cultivares de abobora, conclui-se que para uma maior produtividade, recomenda-se o cultivo da abóbora moranga no ambiente convencional. Quando se procura frutos mais claros e com maior quantidade de polpa, recomenda-se o cultivo da abóbora Sergipana no ambiente de aleias. Além disso, essa forma de cultivo proporciona a proteção do meio ambiente e do solo.

The demand of the world population for healthier juices and foods has been growing. Assai functional juice, as well as the fruit, has functional potential, due to the high content of antioxidant dietary fiber (soluble and insoluble). In this paper, Pulp and clarified assai juice were quantified, by checking the content of extractable polyphenols (EPP), non-extractable polyphenols (MACAN) and total antioxidant activity (TAA) by the ABTS method. The following samples were analyzed: Concentrated and clarified assai juice 24° Brix (SCC1); Concentrated and clarified assai juice 24° Brix (SCC2); Concentrated and clarified assai juice 18° Brix (SCC3) and Assai pulp juice 12% solids (SP4). The statistical analysis of the data used R development core team software. In addition, we also apply principal component analysis (PCA). We found that the sample SCC1 obtained the best result with 335.68 mg EAG/g for EPP, and SCC2 obtained 769.33 mg/100g of MACAN. SCC3 sample obtained the highest TAA with 15.47 μM Trolox/g. Analysis of SP4 (PCA) showed that its value is visibly lower in relation to the total content of the analyzed parameters. Thus, clarified assai juice can be considered as a functional drink, as it has high levels of bioactive compounds and antioxidant activity.

Nos últimos anos as indústrias de alimentos enterais veem inovando na forma de processamento e análises de seus produtos. A espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) suje como uma alternativa, a espectroscopia NIR é sensível aos sinais de interação entre as moléculas química orgânica da amostra, sendo suas bandas de absorção correspondentes aos grupos funcionais específicos como as CH3 , CH, OH, NH, CO, CONH2 . Deste modo o presente trabalho tem como objetivo desenvolver metodologias capazes de prever os teores de diferentes nutrientes em um tipo de alimento enteral industrial utilizando a técnica de espectroscopia NIR associada a ferramentas quimiométricas. A pesquisa foi realizada através de uma parceria entre a Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB) e a indústria de alimentos enterais NUTERAL®, no qual foi escolhido um produto da marca denominado Mix enteral e a partir dele foram criados variações utilizando a técnica de planejamento de misturas, os dados espectrais foram obtidos em triplicata usando o espectrômetro de NIR PerkinElmer Frontier IR no comprimento de onda entre 800 e 2500 nanômetro (nm) sendo os dados espectrais submetidos a pré-tratamentos quimiométricos como o Correção Multiplicativa do Sinal (MSC),  Variação normal padrão (SNV), Suavização e Primeira derivada de Savitsky-Golay. Posteriormente foram elaborados modelos de calibração utilizando o algoritmo de Regressão por Mínimos Quadrados Parciais (PLS) que foram validados pelo processo de validação cruzada e validação externa. Os resultados obtidos demostram que os modelos de calibração foram estatisticamente melhores para as previsões dos macronutrientes. Sendo esses classificados como excelentes no que se refere a suas acurácias, principalmente quando analisado o R², em destaque as os modelos de carboidratos totais pré-tratados com MSC associada a suavização e o modelo tratado com SNV, suavização mais a primeira derivada, ambos apresentaram R² = 0,995. Os modelos para micronutrientes não apresentaram valores estatísticos tão precisos quanto os macronutrientes, sendo melhorando quando aplicados a seleção de variáveis, inicialmente essa seleção foi aplicada nos aminoácidos L-carnitina e L-arginina, para determinação das zonas espectrais do aminoácido foi buscado as faixas que correspondia ao grupo orgânico das aminas (NH) que está na estrutura molecular desse nutriente. Esse procedimento melhorou significativamente seus parâmetros estatísticos, em destaque a dispersão das amostras sobre a linha de regressão. Todos esses processos proporcionaram uma melhor previsão das amostras reais do Mix Enteral, sendo isso comprovado quando inseridos os modelos nove amostras comerciais do produto de forma rápida, eficiente e sustentável.

ABSTRACT

Since the emergence of transgenics, hybrids, agricultural inputs and mechanization of the production process in the rural environment, traditional agriculture has been losing more and more space, even being forgotten by the public power. Today traditional populations are largely responsible for preserving cultivation techniques and means such as Creole seeds. Constantly threatened by agribusiness, Creole seeds are of great importance for the preservation of biological and social aspects, as unlike transgenics and hybrids that have undergone alterations and changes in their DNA genetically modified by commercial biotechnology and large-scale productivity, Creole seeds are 100% natural, original with unique DNA. Creole seed crops contribute to the development of sustainable, environmentally balanced agriculture and the preservation of memory and cultural identity. Here, the past becomes present, the teachings of the quilombola ancestors are present in a seed planted and taught from one generation to the next, thus strengthening the very essence and peculiarity of being a quilombola, of love of the land, the territory and the rituals. sacred around the criula seeds being this patrimony of the humanity and the traditional communities their guardians. Therefore, it is a cultivation that starts from respect for the environment, respecting all the stages of planting the crop, free of pesticides, fertilizers, chemical adulbs, removing from nature only what is necessary for family subsistence and thus ensuring the future of the next generations. Given the relevance of Creole seeds exposed above, the present study aims to analyze how the cultivation of Creole seeds contributes to the preservation of sociocultural identity and environmental sustainability.

Keywords: Ancestry, Identity, Creole Seeds, Quilombo

This dissertation aims to know, identify and analyze behavioral patterns of the evolution of the mortality rate due to coronavirus (Covid-19) and confirmed cases between municipalities of the Massif de Baturité-Ceará, in the period from 04/15/2020 to 09/17 / 2020. This is a population, ecological, descriptive, transversal and time series study. During this period, it was found that Baturité is the most densely populated municipality, with fewer confirmed cases, however, with a higher mortality rate from coronavirus (5.24%) on 09/17/2020. On the other hand, Acarape is less densely populated, with more confirmed cases, however, it has the lowest mortality rate from coronavirus (0.83%). It is worth mentioning that it is the only municipality with no sign of stabilization of confirmed cases, until 9/17/2020. Knowledge, identification and analysis of patterns in the evolution of the mortality rate from coronavirus and confirmed cases are decisive to determine the adjustment of mitigation strategies and allow the planning of health care needs according to the outbreak of the epidemic.

Keywords:  lethality rate; confirmed cases; coronavirus (Covid-19); temporal series; municipalities of the Baturité-Ceará Massif.

The progress of modernity seems paradoxical in itself. If industrialism brought with it technological modernization and increasing and more evolved production, it also brought the pollution of the biosphere and the atmosphere in a way that would compromise biodiversity. The lack or lack of selective collection consequently affects the three basic pilasters of survival of living beings on earth: soil, water and air. In this sense, the main objective of this research is to understand the concepts and practices on Environmental Education and solid urban waste of students and teachers of the Education of Young and Adults of High School of the public network of the municipality of Acarape, state of Ceará. The study will be carried out with students and teachers of the Education of Young and Adults (EJA) of the Maria do Carmo Bezerra Middle School, Acarape, Ceará. The research on gender is empirical-analytical. Regarding the objective the research is exploratory-descriptive of qualitative approach. The nature of the research can be attributed to the basic strategic. The technical procedure will be followed by action research. For the identification of the problem from the subjects that identify and experience it, researchers and the participant group, for the construction of social, educational, technical and social movements capable of responding with greater efficiency to the real problems, through facilitating actions that positive impacts. Inspired by the principles of action research, through the application of a didactic sequence divided into four parts, providing moments of dialogue, reflections, wheels of conversations gathering in the circle Freireano with the purpose of changing the posture of the research subjects. For the construction of the proposed study, the following techniques / data collection instruments will be used: direct observation, interview and questionnaire, form, diary / field notes and artifacts. With regard to data analysis techniques, narrative analysis will be used. The research demonstrated strategically how to plan and develop educational practices from the school with a view to learning and awareness of selective collection, conditioning and final destination of urban solid waste aiming at the sustainability of socio-biodiversity with the preservation and protection of the Environment.

 Keywords: Environmental education. Urban solid waste. Selective collect. EJA. Acarape-CE.

O uso da Caatinga condiciona as atividades no semiárido nordestino, seja pelas atividades agropecuárias ou pela utilização energética dos recursos florestais. A influência antrópica da pecuária extensiva sem controle do pastoreio e o desmatamento, associados à fragilidade natural do ambiente são fatores contribuintes para um cenário de degradação. O manejo inadequado das terras ocasiona o desgaste do solo e descaracteriza a cobertura vegetal, modificando a paisagem natural. Nesse cenário, podemos destacar o estado do Ceará, pois o mesmo vem sendo afetado por esses efeitos, que tem por consequência a degradação ambiental e desertificação das terras. Um representante local desses processos é o município de Santa Quitéria com área de 4.260,8 km² e localizado no Sertão de Crateús, o mesmo foi classificado como uma das Áreas Susceptíveis à Desertificação a nível estadual. Diante do exposto, observou-se a necessidade de diagnosticar o uso da terra no local, realizando a análise das variáveis que estão envolvidas nesse processo, com o objetivo investigar se a pressão do uso e a exploração econômica dos recursos naturais têm contribuído para degradação ambiental no município. Trata-se de uma pesquisa descritiva exploratória, que se utiliza de uma análise de dados secundários oficiais para traçar a relação dos aspectos socioeconômicos com a degradação ambiental. Utilizou-se a classificação semi-supervisionada com imagens do satélite Landsat-8 (sensor OLI) e o software ArcMap 10.5, subsidiadas por etapa de campo, para realizar o mapeamento de uso da terra e degradação ambiental. A escala cartográfica adotada foi 1:150.000.  Realizou-se a coleta e análise de Carbono Orgânico no solo em 21 pontos no município. Foi calculado o Índice de Propensão a Desertificação (IPD) (IPECE, 2009a) em três simulações, a fim de identificar as principais variáveis que interferem nesse processo. O mapeamento apontou que 51,23% da área do município encontram-se entre moderada e alta degradação e as atividades de pecuária e silvicultura são importantes indicadores dessa degradação. Os resultados do IPD mostraram que a terceira simulação apontou alta vulnerabilidade a desertificação, enquanto a primeira e segunda simulação apresentaram média vulnerabilidade. Além disso, constatou-se que o uso da terra influencia a concentração de carbono orgânico no solo, em áreas mais degradadas tem-se uma menor concentração deste componente.  Espera-se com os resultados obtidos contribuir para compreensão do ambiente natural e para identificação de áreas em processo de desertificação e degradação no município de Santa Quitéria.

A presente dissertação: Ser negro(a) em Fortaleza/Ceará: uma análise interdisciplinar sobre desigualdades sociorracial e sociobiodiversidade, objetiva analisar duas dimensões da vida do ser negro (a) na capital cearense. A primeira que relaciona as desigualdades sociorraciais presentes entre negros (as) e não negros (as) na cidade e a segunda que mostrará a relação da sociobiodiversidade entre essa população negra fortalezense. Para tanto, apresenta os dados quantitativos e qualitativos sobre a população negra em Fortaleza, para evidenciar a existência da população negra. Em seguida destaca as desigualdades Sociorraciais entre negros e brancos em Fortaleza, a partir de dados estatísticos. Apresentamos também a relação da sociobiodiversidade da população negra em Fortaleza, no qual percorremos, sobre a ancestralidade dessa população, como as religiões matrizes africanas. Por fim, destacamos a Re-exitência negra em Fortaleza, apontaremos, os grupos, as articulações, os movimentos de mulheres negras, que estão resistindo e existindo frente aos ataques que a população negra sofre. Trata-se de uma pesquisa quanti-qualitativa ao qual é descrito e analisado os dados da Pesquisa Nacional de Amostra de Domicílios Contínua (PNAD-Contínua), estes incluídos dentro do sistema do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), assim como os dados do Censo Demográfico, assim como do Instituto de Pesquisa Aplicada (IPEA) e Instituto de Pesquisa Econômica do Ceará (IPECE). Essa pesquisa, referência para a contribuição dos dados apresentados, que sim, negros e negras são e estão presentes no estado cearense, e especificamente na capital. E o racismo e o preconceito presentes, sejam combatidos a cada pauta das questões que afetam toda a população negra fortalezense.

Desde a Constituição Federal de 1988 é de responsabilidade das prefeituras o serviço de Iluminação Pública (IP), mas apenas em 2010 por meio da Resolução Normativa Nº 414 da ANEEL foi definido que as concessionárias de energia deveriam transferir para os municípios o sistema de IP. Entretanto, com intenção de desenvolver maneiras para melhoria desse setor, realizou-se uma simulação de eficiência energética utilizando o município de Baturité. A cidade em estudo, Baturité, está situada na macrorregião do maciço de Baturité, aproximadamente a 90 km da capital cearense, Fortaleza. Com o objetivo de analisar o uso da tecnologia LED em seu parque de IP e verificar os impactos econômicos que a tecnologia pode trazer para a cidade, desenvolveu-se este trabalho. Além do uso do LED projetou-se uma usina solar fotovoltaica com o intuito de compensar os gastos com energia elétrica do parque de iluminação pública de Baturité e apresentar as vantagens do uso desse tipo de energia, demostrando o tempo de retorno do investimento. Junto a Prefeitura Municipal de Baturité buscou-se identificar as características de seu parque de iluminação, verificando os tipos de luminárias existentes e suas respectivas potências. Por meio da equivalência de fluxo luminoso das luminárias existentes, realizou-se a simulação da substituição das luminárias tradicionais por LED, no qual foi possível analisar o impacto econômico que a substituição acarreta e os seus benefícios técnicos. Através dos valores pagos mensalmente a concessionaria de energia elétrica para o consumo de energia elétrica do parque de iluminação da cidade, estimou-se o consumo mensal do parque foi projetado usinas solar fotovoltaicas. Desta forma, verificou-se as vantagens do uso do LED para o município, principalmente referente aos ganhos com a manutenção, pois o LED apresenta vida útil superior as luminárias tradicionais e o menor consumo de energia elétrica. Analisou-se que é viável o investimento de uma usina solar para compensação de energia elétrica do parque de iluminação cidade, pois além de trazer benefícios energéticos e ambientais é possível reduzir o gasto com faturas de energia elétrica de forma acessível juntamente com a substituição das luminárias por LED. Portanto, a tecnologia LED e a energia solar fotovoltaica se apresentam com ótimas opções para melhorar a eficiência energética da cidade e mais um instrumento que impacta positivamente o meio ambiente.

The concern with environmental pollution linked to economic growth has been increasing day by day, especially in relation to the energy sector, and with this the need arises to develop products that replace the existing ones and that bring besides benefit to the environment, a cost more accessible to the population and a better quality of life for future generations, thus developing the principle of sustainability. Fossil fuels that are used to a large extent in industry have gradually been replaced by biodiesel which is a renewable and biodegradable fuel from vegetable and animal oils obtained through the transesterification process. Residual biomass presents itself as a raw material with good potential for biodiesel production and Brazil is a country rich in raw materials that are used for such production. The papaya was the raw material chosen for the accomplishment of this work, since it is a fruit widely consumed in Brazil, mainly in the state of Ceará and its seeds are discarded. The seeds used to obtain the oil were supplied by the State Department of Supply (CEASA) of the City of Fortaleza-CE, which were fruits that would no longer be useful. Therefore, the present work aims to characterize and produce biodiesel from papaya oil (Carica papaya L.), using a basic catalysis transesterification reaction. The methodology for obtaining biodiesel started at the International University of Integration of Afro-Brazilian Lusophony (UNILAB) and was followed in the reference laboratory in fuels of Nucleus of Industrial Technology of Ceará (NUTEC). The yield obtained was 13.03%. The physicochemical characterizations performed were quite satisfactory when compared to those required by the National Agency for Petroleum, Natural Gas and Biofuels (ANP), which concludes that papaya seed oil for biodiesel production is a viable alternative due to ease of cultivation, low cost and because it is a clean fuel, which does not harm the environment.

A society based on sustainable life, teaching-learning should be conceived as a starting point in school, since it is in this educational space where learners spend most of their lives and reproduce in the social context what they experience in the school environment. The school becomes a fundamental space-time to analyze the work that has been carried out from the perspective of Environmental Education (EA) including in the municipality of Acarape – CE. The study focus of this project is Environmental Education and its interrelationship with the school curriculum in science education in the E.E.F. Father Antônio Crisóstomo do Vale, located in the municipality of Acarape-CE, and this is the locus of the proposed study, considering a socioeducational laboratory in my teaching trajectory, enabling my (re-) knowledge as a teacher. The general objective of the research is to analyze the teaching and learning process on Environmental Education in Elementary School II in this school. The investigative course of the present work began with the collection, systematization and analysis of the data available in the Thesis and Dissertations catalog of the Coordination for the Improvement of Higher Education People (Capes). This research has a qualitative exploratory approach that uses technical procedures of bibliographic research, documentary and observation - participant and field, having as instruments of data collection questionnaire and interviews and field diary. In the research carried out, we initially verified that in the school context, EA, presents itself as a great challenge, being pointed out the importance of being worked more frequently in school despite the existence of programs, projects and/or actions of this nature.

A dengue é uma doença infecciosa de etiologia viral que constitui um crescente problema de saúde pública nas regiões tropical e subtropical do mundo, representando uma ameaça para a saúde de mais de 2,5 bilhões de pessoas. Os primeiros registros de dengue no Ceará datam o mês de agosto de 1986, desde então se têm verificado casos da doença e epidemias ao longo dos anos. A região do Maciço de Baturité, em virtude de suas características ecológicas e ambientais, proporciona a existência de cenários distintos para a instalação e manutenção de culicídeos vetores de doenças, tais como o Aedes aegypti, em relação à dengue. É neste contexto de peculiaridades que a dengue vem se manifestando sob diferentes padrões nos municípios da região. Este trabalho teve como objetivo caracterizar epidemiologicamente a dengue nos municípios integrantes do Maciço de Baturité no período de 2001 a 2012. Trata-se de um estudo epidemiológico descritivo e retrospectivo com dados secundários. Tais dados foram obtidos através da Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, por meio do acesso aos bancos de dados do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) e do Sistema Único de Saúde (DATASUS). Os anos considerados epidêmicos com incidência superior a (300/100.000hb) foram 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2008, 2011 e 2012. As epidemias foram caracterizadas sorologicamente apenas com a presença do DENV-1 em 2011 e 2012. O ano de 2008 evidenciou maior número de casos confirmados como casos graves (DCC/FHD/SCD), e o ano de 2002, maior percentual (1,14%). Houve uma predominância do sexo feminino (57,1%), masculino (42,7%). Nos anos epidêmicos a faixa etária com maior incidência foram de 20 a 49 anos (2001, 2002, 2003, 2005 e 2006), 0 a 9 anos (2008 e 2011) e de 10 a 19 anos (2012). Ocorreu maior percentual em pessoas com ensino fundamental incompleto (35,2%). A letalidade mais elevada foi de 0,47% (2009); o critério de confirmação laboratorial teve maior percentual (80%). Conclui-se que os dados encontrados nesta pesquisa são relevantes para a gestão municipal de saúde dos municípios, pois contribui para um melhor entendimento e enfrentamento da dengue nos municípios do Maciço de Baturité, melhorando a vigilância e a formação de políticas de saúde voltadas para prevenção e controle.

As elevadas taxas de emprego de agrotóxicos na agricultura produzem uma série de consequências negativas para os produtores agrícolas e consumidores. Dessa forma é necessário que sejam avaliados os riscos que estes produtos trazem à saúde humana. Nesse contexto, objetivou-se avaliar o grau de contaminação de corpos hídricos e produtos agrícolas, resultantes da introdução de agrotóxicos no cultivo de produtos agrícolas, no município de Acarape-CE, Brasil. Para isso, foi realizado um levantamento dos principais agrotóxicos utilizados pelos agricultores na região de estudo. A partir deste levantamento, foram coletadas informações sobre as características e as propriedades físico-químicas dos compostos, as quais foram obtidas no banco de dados da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e do Pesticides Properties Database (PPDB). Para a avaliação do potencial de contaminação dos agrotóxicos identificados, foi utilizado o método GOSS, para águas superficiais. Em seguida, foi feita a coleta de amostras de água e produtos agrícolas cultivados na região. A coleta da água foi realizada em um açude da região, em três pontos distintos. O produto agrícola eleito como objeto dessa pesquisa foi o milho (Zea Mays L.), e deste, foram coletadas três amostras para análise. Depois das coletas, foram realizadas as análises experimentais, aplicando os métodos de preparo e extração de resíduos de amostras de água e amostras de milho. Para a extração das amostras de água, foi empregado o método de Microextração em Fase Sólida (SPME); para a preparação e extração de amostras do milho, foi utilizado o método QuEChERS. Esses métodos foram utilizados de forma integrada com a cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (GC-MS), para a detecção de resíduos de agrotóxicos De acordo com os resultados, foram detectados os compostos metalaxil e trifloxistrobina nas amostras de milho analisadas. Para o metalaxil, foram identificados valores de concentração maiores que o Limite Máximo de Resíduo (LMR) para o milho e consumo diário per capita menor que o valor da Ingestão Diária Aceitável (IDA). Enquanto que, para a trifloxistrobina foram identificadas concentrações muito próximas do LMR para o milho e consumo diário per capita significativamente menor que o valor do IDA para esse composto. Esses compostos produzem efeitos de toxicidade crônica relevantes no homem e, portanto, devem ser objetos de monitoramento. Em relação a análise de resíduos de agrotóxicos em matriz aquosa, foi detectado o composto clorpirifós nas três amostras do 2 e do 3 monitoramento. Os valores de concentração estavam em conformidade com a legislação vigente. Esse composto pertence à classe II, sendo considerado como altamente tóxico e muito perigoso para o meio ambiente.

The grape derivatives industry generates different processed products and from these are obtained by-products such as bark and seeds, which constitute the bagasse of grape industrialization. The fate given to this bagasse causes an economic deficit in the production chain, since many of them are rich in bioactive compounds, some capable of combating oxidative damage caused by free radicals, as in the case of antioxidants. The various residues generated by the agroindustry of juices and wine are rich sources of phenolic compounds. Polyphenols have received much attention from the scientific community for their numerous biological effects and have been attributed various biological properties beneficial to health. Recent discoveries have shown that plant foods contain abundant amounts of other types of high molecular weight antioxidants, called macromolecular antioxidants (MACAN). The MACAN can be divided mainly into two fractions: hydrolyzable polyphenols (HPP), which are low molecular weight phenolic compounds strongly associated with polysaccharides or proteins; and non-extractable proanthocyanidins (NEPA), which are high molecular weight structures. Macromolecular antioxidants have a high biological and antioxidant activity and exhibit promising properties related to gastrointestinal health. The objective of this work is to determine the concentration of phenolic compounds in different varieties of grape residues generated by the juice industry in the Valley of São Francisco, as well as to evaluate macromolecular antioxidant compounds in the grape marc, with the main purpose of conducting a detailed study on the properties of this product, seeking to identify and characterize it as a commercial product rich in macroantioxidants. In this research, bagasse (husk + seed) from the juice industry obtained after the pressing and filtration stages during the production process were analyzed. Seven varieties (treatments) of grape (Early Isabel + BRS Violet (1st cycle) - initial stage; Early Isabel + BRS Violet (1st cycle) - final stage; BRS Magna (1st cycle) - initial stage; BRS Magna (1st cycle) - final stage; Early Isabel (1st cycle) - initial stage; Early Isabel (1st cycle) - final stage, BRS Magna (2nd cycle) - final stage) and carried out the following evaluations: extractable polyphenols (EPP), non-extractable polyphenols (NEPP) and evaluation of total antioxidant activity of EPP extracts by DPPH• and ABTS^•+ radical capture methods. The results showed high levels of phenolic compounds from the EPP extracts for the residue BRS Magna (1st cycle) - initial stage with 357,52 ± 23,13 mg GAE.100 g^-1. As regards the antioxidant activity evaluated by the DPPH method, the EPP extract of the residue of the Early Isabel grape variety (1st cycle) - final stage presented the highest antioxidant activity with EC₅₀ of 0,53 ± 0,07 g powder/g DPPH. It was verified that the residue of the BRS Magna (1st cycle) grape variety - initial stage presented the highest antioxidant capacity, with TEAC values of 860,84 ± 13,24 μMtrolox/g. For the analysis of the macroantioxidants, the macromolecular antioxidant content for the BRS Magna variety (1st cycle) - final step was 610,7 mg/100g carob pod - carob proanthocyanidin standard (Ceratonia siliqua I.) - Nestlé Ltda. These results show that agroindustrial residues analyzed, especially those derived from the elaboration of juices, are rich in bioactive substances and can be used by the food industry, thus minimizing environmental impacts.

The present research aims to understand the limits and possibilities of the pedagogical approach of the sustainability theme in science education in the final years of elementary education in the municipalities of Acarape and Redenção. The subjects of the investigation were three professors licensed in Mathematics who teach in the mentioned context. Methodologically, we chose the qualitative research, of the descriptive / interpretative type, that uses the applied empirical research with description of the observations. They were used as strategies of approximation with the reality: the empirical analysis of the content put in the curricular proposal, in the documents of the education secretary, in the lesson plans and in the didactic book; questionnaire and non-participant direct observation, articulated to semi-structured interviews, carried out with the subjects. The results show that teachers have sufficient knowledge about sustainability and the environment, although they are often treated in a timely manner in pedagogical projects of the school and superficially in textbooks. The pedagogical approach carried out by the teachers does not contemplate the environmental issues, they do not articulate, do not contextualise the specific curricular contents in the science discipline, nor do they provide an incentive for the students to build their understanding about the theme. However, it is possible to affirm that the classes are well developed and articulated with the programmatic content, lacking only a planning that better contextualizes the programmatic contents of the science subject if the sustainability theme.

As empresas que nascem a partir de grupos de pesquisas de uma universidade ou centro de pesquisa acadêmico para explorar inovações tecnológicas são comumente chamadas de spin-off acadêmicas (SOAs). Por utilizarem tecnologia da informação em seus processos, as SOAs precisam de informação tecnológica adequada em seu negócio para favorecer o processo inovador de seus produtos ou serviços. Contudo, atualmente, percebe-se que as incubadoras voltam mais sua atenção para a análise da maturidade empresarial e poucas se referem à análise da maturidade tecnológica das empresas que incubam. O objetivo desse trabalho é desenvolver uma metodologia de análise de maturidade tecnológica de empresas derivadas acadêmicas do setor de biotecnologia incubadas pela INCUBAUECE, órgão vinculado à Universidade Estadual do Ceará, utilizando-se dos conceitos de uma escala conhecida como nível de prontidão de tecnologia ou Technology Readiness Levels (TRL).

É necessário a implementação de políticas públicas que visem o desenvolvimento sustentável, econômico e ambiental, para que haja desenvolvimento na região nordestina. Durante os séculos passados (XVI a XX) a seca ganhou proporção histórica à medida que os rebanhos e as pequenas comunidades foram crescendo, pois, suas consequências tornavam-se cada vez mais intensas. Contudo, as táticas de combate à seca transformaram-se em convivência com o semiárido. A exemplo tem-se o programa Cisternas criado pela sociedade civil e aderido pelo Governo Federal em 2013 como política pública com uso de tecnologias de captação de água pluvial para uso doméstico (primeira água) e produtivo (segunda água). Para avaliar os resultados obtidos após a vinda do programa nas comunidades rurais pesquisas são realizadas frequentemente no país. Portanto, este trabalho justifica-se em analisar o Programa Cisternas na cidade de Ibaretama, Sertão Central do Ceará, devido as consideráveis modificações na vida dos habitantes. Neste sentido, o objetivo desta pesquisa é avaliar os impactos e a satisfação dos usuários com o Programa Cisternas no município de Ibaretama-CE. A metodologia empregada é de abordagem quali/quantitativa com procedimento descritivo-exploratório do tipo estudo de caso. O número amostral de 124 entrevistados foi designado com base no quantitativo de tecnologias construídas pela Secretária de Desenvolvimento Agrário – DAS referente aos anos de 2009 a 2015. O instrumento utilizado foi o roteiro de entrevista aprovado no Comitê de Ética em Pesquisa. Utilizou-se de planilhas e gráficos do Excel na sistematização das informações. Como resultados há predominante satisfação das famílias de Ibaretama quanto à saúde, acesso à água e consequentemente melhorias na qualidade de vida, além da criação e ampliação de produção de hortifrutigranjeiros e animais. Conclui-se que apesar das falhas na estrutura das cisternas e a capacidade de armazenamento não suportar estiagens prolongadas as famílias notavelmente estão satisfeitas. O Programa Cisternas não obteve total efetividade na redução de limitações hídricas no município, mas para isso têm os demais programas existentes que atuam entre si resultando na garantia de sustentabilidade na região.

O esgotamento dos recursos naturais não renováveis e a crise energética vivenciados hodiernamente evidenciam a necessidade cada vez mais urgente de se buscar fontes alternativas de energia que apresentem viabilidade econômica e, ao mesmo tempo, possam promover a sustentabilidade ambiental. Pesquisas e projetos em execução em vários países, inclusive no Brasil, apontam o biogás como alternativa sustentável, uma vez que a biodigestão dos resíduos sólidos possibilita mitigar concomitantemente problemas de demanda energética, gestão de resíduos e emissões de gases de efeito de estufa (GEE), contribuindo para a solução de diversos problemas ambientais antrópicos. Diante desse cenário o presente estudo consiste em investigar a produção de biogás a partir de diferentes substratos orgânicos de origem animal utilizados em biodigestores existentes no Maciço de Baturité no Ceará. Para tanto, foi realizado mapeamento dos biodigestores existentes na região, sendo procedida a medição e análise do biogás produzido, no que se refere à concentração dos gases: metano (CH₄), sulfeto de hidrogênio (H₂S), dióxido de carbono (CO₂), oxigênio (O₂) e monóxido de carbono (CO). A partir dos dados obtidos foi possível identificar a qualidade do gás e seu potencial calorífico, bem como comparar os gases produzidos por diferentes tipos de biomassa. Discutiu-se ainda a relevância da instalação do biodigestor para a sustentabilidade bem como a produção de biogás a partir de biodigestores como fonte alternativa de produção de energia para o Maciço de Baturité. No aspecto metodológico, trata-se de pesquisa aplicada utilizando-se da abordagem quantitativa e qualitativa e do método indutivo. É exploratória e descritiva, cujos procedimentos perpassam pela pesquisa bibliográfica, de campo e de laboratório, sendo utilizadas técnicas da observação e da pesquisa documental. A presente investigação mostrou que na região do Maciço de Baturité, há biodigestores em 38,5% dos municípios, contudo a quantidade de biomassa diversificada existente no território daria para suprir vários biodigestores, visto que a região apresenta potencial para a instalação dos mesmos. Dos reatores instalados na região 87,5% é modelo indiano, e os demais canadense. A produção de biogás a partir de biodigestores é uma alternativa relevante, viável e sustentável para a região do Maciço de Baturité, contribuindo no âmbito social, econômico e ecológico do território local e regional, cujos benefícios ambientais alcançam proporcionalidade global. Apesar da pesquisa no âmbito da produção do biogás está sendo ampliada nas últimas décadas, bem como a difusão da relevância de sua utilização, a seara de possibilidades de investigação é ampla, portanto, há muito o que avançar tanto na pesquisa quanto na execução. Diante do exposto, espera-se que as pesquisas e práticas inovadoras de produção de biogás continuem em ascensão, sendo percebida e reconhecida cada vez mais sua relevância e potencializada sua aplicação por parte do governo, da iniciativa privada e da sociedade em geral, contribuindo também para a pesquisa e o desenvolvimento do país.

As pesquisas a respeito de plantas medicinais e sua utilização crescente na saúde têm
estimulado o estudo de extratos de plantas para o uso em Odontologia como forma de controle
químico do biofilme dental. O objetivo deste estudo foi avaliar, clinicamente, a ação de
enxaguatórios bucais à base de Aroeira-do-sertão, Alecrim-pimenta e combinado de Aroeira e
Alecrim na redução do biofilme dental e do sangramento gengival em adultos diagnosticados
com gengivite, usuários do serviço público de saúde do município de Capistrano-CE.
Quarenta voluntários normo-sistêmicos adultos de ambos os sexos, diagnosticados com
gengivite, com idade entre 18 e 52 anos, foram incluídos neste estudo longitudinal,
prospectivo, do tipo ensaio clínico duplo cego com tratamentos randomizados. Eles foram
alocados aleatoriamente em quatro grupos: 1) clorexidina 0,12% (n=10); 2) aroeira 7%
(n=10); 3) alecrim 1% (n=8) e 4) combinado de aroeira 7% e alecrim 1% (n=12). Todos os
voluntários foram instruídos a bochechar 15mL da solução duas vezes ao dia por 1 minuto
durante 21 dias. Índice de Sangramento Gengival (ISG) e Índice de Higiene Oral Simplificado
(IHO-S) foram registrados nos dias 0, 10, 21 e 51. Os enxaguatórios bucais foram formulados
no Laboratório de Farmacotécnica da Universidade Federal do Ceará. Este estudo seguiu
todos os preceitos éticos e recebeu aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa da Unilab,
parecer nº: 2.322.720. Como resultado, houve redução significativa (p<0,05) do nível de
biofilme e de sangramento gengival após 10 e 21 dias de tratamento em todos os grupos, com
uma diferença significativa (p=0,001) entre a clorexidina (Mediana=7,14) e aroeira
(Mediana=16,20) que mostrou eficácia inferior na redução do sangramento segundo o teste de
U de Mann-Whitney. Após 51 dias de tratamento, somente os enxaguatório de clorexidina e o
combinado de aroeira e alecrim foram eficazes em manter níveis de sangramento gengival e
de biofilme estatisticamente inferiores aos níveis iniciais. A partir desses resultados, concluiuse que o uso de enxaguatórios bucais de alecrim e combinado de aroeira e alecrim foram
eficazes contra o biofilme e o sangramento gengival de maneira similar à clorexidina até os 21
dias. Entretanto, considerando o médio prazo, apenas o enxaguatório combinado de aroeira e
alecrim mostrou-se similar à clorexidina. Portanto, o enxaguatório-teste com melhor ação
antigengivite foi o combinado de aroeira e alecrim.

Oral disorders, particularly caries and periodontal diseases, are important public health problems on the world stage, not only for their systemic repercussion, but also for promoting aesthetic, social and psychological problems. However, if caries and periodontal diseases are considered as the main triggering agent for dental biofilm, these pathologies could be easily prevented. However, host and environmental factors contribute to this process. Thus, the present study aimed to determine the relationship between factors associated with host and environmental factors with oral health conditions of employees of a company from Ceará. This epidemiological survey is characterized as a quantitative, individualized, descriptive and cross-sectional study. The sample consisted of 213 employees monitored and / or under treatment in the dental sector of the company, following all the ethical recommendations established by CONEP. The data were tabulated in Excel and processed in EPIINFOTM. In all, 254 employees were selected, however, the study consisted of 213 employees, with an average age of 40 years and similar numbers for both sexes. Married / stable marital status were the most frequent, the predominant level of schooling was high school and the average family income was two minimum wages. In relation to the CPO-D index, there was a significant decrease in the female mean in relation to the male (P = 0.0043). It was possible to see a reduction of this index in those participants who used floss when compared to those who did not (P = 0.0054). A statistically significant difference was observed for the CPO-D, ISG, and IPL of the smokers, showing a higher percentage of these indexes when compared to nonsmokers (P = 0.0060, P = 0.0004, P = 0.0012 , respectively). Similarly, alcohol consumption also recorded a representative difference for CPO-D and IPL (P = 0.0447 and P = 0.0418).

O café produzido no Maciço de Baturité é apreciado por ser agroflorestal, 100% arábico, livre de agrotóxicos e resíduos químicos, o que favorece um alimento mais nutritivo. A cafeicultura serrana está inserida numa área de proteção ambiental - APA, a maior extensão preservada de remanescente de Mata Atlântica no Ceará. Na região serrana de Baturité, o cafeeiro encontra-se consorciado com outras culturas, contribuindo para o equilíbrio ambiental, a fertilização do solo e manutenção de pragas. Para os produtores locais, conservar a biodiversidade, proteger a fauna e a flora, é ter a certeza de contribuir para a sustentabilidade ambiental. Nesse contexto, o presente trabalho busca analisar a produção do café agroflorestal na região do Maciço de Baturité, mais precisamente nos municípios de Baturité, Mulungu e Guaramiranga, através de uma abordagem histórico-social.  O estudo contempla os critérios teórico-metodológicos da pesquisa bibliográfica exploratória, com constatações in loco através de observações participativas. O recorte temporal abrange o segundo semestre de 2016 e o primeiro de 2017. Pode-se inferir que a cafeicultura em sistema agroflorestal na região traz impactos positivos tanto para o meio ambiente, quanto para o produtor e consumidor, numa perspectiva ecológica e socioeconômica. Convém salientar que o café da serra, como é conhecido, já foi certificado com o selo verde e comercializado como produto orgânico. Atualmente, apesar da cultura cafeeira atender todos os quesitos agroflorestais, o produto não possui certificação, devido aos altos custos de implementação. 

A escola é um ambiente promissor para que programas incentivadores da construção de uma segurança alimentar prosperem, já que há uma integração lar-escola-comunidade criando um ambiente físico-emocional que possibilita a adoção de hábitos que melhorem a qualidade de vida de jovens. Dessa forma, a alimentação escolar deve desempenhar papel promotor de estratégias para nortear hábitos alimentares melhores, que contribua com a redução de peso e doenças relacionadas. Para tanto, a pesquisa tem o objetivo de investigar os indicadores de segurança alimentar e nutricional em escolas públicas no município de Quixadá e propor estratégias de incentivo a uma alimentação saudável. Além de ancorar o debate da qualidade da alimentação fornecida na alimentação escolar, o trabalho identifica os beneficiários escolares e os manipuladores de alimentos nas escolas. Quanto à abordagem, a pesquisa mostra-se de cunho qualitativa, visto que responde a muitas questões particulares sobre a qualidade da alimentação dos alunos, portanto, se configura como estudo de caso, pois busca estudar especificamente a alimentação escolar em escolas públicas de Quixadá. Dentre as diversas técnicas e instrumentos para coleta de dados, foram utilizados a observação participante e o questionário semiestruturado. A população-alvo do estudo é composta por 220 alunos do 8º ano do ensino fundamental e 14 profissionais responsáveis pela alimentação. Os indicadores de alimentação analisados na pesquisa são determinados de acordo com a diversificação do cardápio e aceitabilidade pelos escolares, além de identificar a participação da agricultura familiar no Programa Nacional de Alimentação Escolar. Os resultados demonstram que 60% dos alunos afirmam que as vezes consomem alimentação escolar e que apenas 25% asseguram que consome a refeição servida na sua escola todos os dias. Dentre os alunos participantes da pesquisa, 59% consideram o cardápio servido na escola pouco diversificado. Os manipuladores (64%) destacam que não conhecem o Manual de Boas Práticas na manipulação e por isso não adotam como ferramenta norteadora para o desempenho da atividade nas cozinhas escolares e no entanto, os conhecimentos sobre os procedimentos básicos na manipulação de alimentos foram adquiridos nos treinamentos realizados pela nutricionista do município. A pesquisa com os profissionais responsáveis pela manipulação dos alimentos nas escolas, demonstra que a sopa e o baião são as principais refeições apreciadas pelos escolares. Os produtos (tapioca, bebida láctea, abacaxi banana, batata doce, goiaba, jerimum, macaxeira, mamão, manga, maracujá, melancia, pimentão, tomate, bolinho caseiro e polpa de fruta) foram identificados nessa pesquisa como os alimentos provenientes da agricultura familiar no ano de 2016, no entanto, nenhum agricultor do município de Quixadá. Em função dos resultados da pesquisa sobre os indicadores da segurança alimentar e nutricional nas escolas analisadas, os responsáveis pelas unidades de alimentação escolar poderão direcionar o olhar para uma educação alimentar e nutricional desenvolvendo um papel importante em relação à promoção de hábitos alimentares saudáveis.

The dissertation titled Quilombo e Sustentabilidade - an analysis of the preservation of socio-biodiversity in the Serra do Evaristo in Baturité-Ceara had as a proposal to develop an analysis of the preservation of the socio-biodiversity of the only quilombola community in the region of the Baturité massif. Objective: This study aimed to guide a set of guidelines that could make feasible social projects in the future and contribute to the strengthening of a quilombo preservation and conservation routine. Methodology: the characterization of community socio-biodiversity conditions was obtained through a structured interview using the questionnaire of the single social assistance system (his), applied with the residents of the locality. In accordance with this approach, the research developed is characterized as qualitative, exploratory, descriptive, carried out through bibliographical and field research, with the concern of understanding the universe of meaning, meaning, representations, values and behaviors, and can not be Reduced to the operationalization of variables. In this way, the bibliographic research sought to dialogue with authors who work on the subject, and the field research allowed to capture the meaning, discourse and representation present in the testimonies of quilombo residents. In order to investigate this social problematic, it became valid to seek the networks of relations and meanings that affect the object in question, starting with the social history of problems, objectives and concepts, as a condition for escaping the traps of pre-existing objects -constructed. This provided us with conditions for a better evaluation of the sustainability of its cultural and social biodiversity from the analysis of the questionnaires applied to the internal residents. More important results: it was evidenced at the end of the research that a large part of the inhabitants present difficulties to support themselves in the quilombo due to the absence of sustainable technologies in agriculture and their cultivation and the great real estate speculation that causes deforestation and damage to the environment. In addition to the absence of social policies that can offer services and generation of jobs and income, forcing the residents to leave the quilombo. It is hoped, therefore, to continue contributing to the discussion of the problem in the academic environment, since there are still few studies that approach this theme. It is important to develop studies addressing the object of study shown for the "flowering" of future solutions.

Keywords: Quilombo. Sustainability and the Environment.

A Doença de Chagas ou Tripanossomíase americana é uma doença parasitária causada pelo protozoário flagelado Trypanosoma cruzi, que ao entrar em contato com o homem, apresenta-se em duas fases, uma aguda com altas taxas de parasitemia, e outra crônica, onde há regressão espontânea do número de parasitas circulantes no sangue. Para que este protozoário entre em contato com seu hospedeiro vertebrado, ele necessita do vetor (insetos pertencentes ao grupo dos triatomíneos), que irá transmitir a doença através de suas fezes ou urina infectadas. Os vetores da Doença de Chagas são popularmente conhecidos como “barbeiros”, porém variações em seu nome podem ser encontradas de acordo com a região, e dependendo da espécie, podem ter como seu ambiente natural o meio silvestre, o peridomicílio ou o intradomicílio. Com desenvolvimento pós-embrionário do tipo hemimetábolo, seu ciclo de vida envolve as fases de ovo, ninfa (5 estádios) e adulto. Existem hoje 148 espécies classificadas de insetos da subfamília Triatominae, que são distinguidas quanto ao seu gênero e tribo. Muitas espécies possuem sua distribuição geográfica bastante específica, e no Brasil, há em torno de 44 espécies de triatomíneos envolvidas no ciclo de transmissão do parasita T. cruzi, sendo em sua grande maioria silvestres, porém com cinco principais espécies consideradas domésticas, a saber, o Triatoma infestans, o Panstrongylus megistus, T. brasiliensis, o T. pseudomaculata e o T. sórdida. Entre 2007 e 2011 mais de 770.000 triatomíneos foram capturados no Brasil, e no Ceará, entre os anos de 1975 a 2002, durante as atividades do Programa de Controle da Doença de Chagas, foram capturados 1.691.344 triatomíneos, os quais foram distribuídos entre as seguintes espécies: T. brasiliensis (58,3%), T. pseudomaculata (37,8%), R. nasutus (2,3%), P. megistus (1,9%) e P. lutzi (0,5%). No período de 2005 a 2010, apenas nove casos da Doença de Chagas Aguda foram registrados no Ceará, destes, oito ocorridos no município de Redenção, que se localiza no maciço de Baturité.  Diante das características geoecológicas favoráveis e por possuir uma população com mais da metade rural (54,84), a região mostra-se bastante propícia ao desenvolvimento de colônias de triatomíneos em todos os municípios pertencentes ao seu território de abrangência. Diante do exposto, este trabalho objetiva caracterizar a fauna triatomínica dos municípios integrantes da região do Maciço de Baturité, referente ao período de 2003 a 2016, mensurando ainda o percentual de infestação das Unidades Domiciliares, disseminação dos triatomíneos nas localidades e analisar o status dos insetos capturados, se infectados ou não com T. cruzi. Trata-se de um estudo epidemiológico ecológico-descritivo com dados secundários, cujo os dados serão obtidos através da Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, por meio do acesso aos bancos de dados alimentados a partir das planilhas geradas do preenchimento do Formulário de Exame de Triatomíneos (Programa de Controle de Vetores da Doença de Chagas).

In order to aid in the diagnosis of lung emphysema, which are a major component of Chronic Obstructive Pulmonary Disease (COPD), the fourth leading cause of death in the world, automatic methods of four emphysema subtypes classification and its five severity levels were developed from High Resolution Computed Tomography (HRCT) images of the lungs, through Digital Image Processing (PDI), which has facilitated progress in numerous medicine areas. Use texture analysis or the Local Binary Standard (LBP) as attribute extraction techniques from three lung imaging datasets and regions of interest (ROI) in a standard dataset global, as well as recognition of emphysema subtypes and its severity levels through Optimum-Path Forest (OPF) or Multilayer Perceptron (MLP) classifiers. An extraction of characteristics by Local Binary Pattern generated more discriminating data for classification than texture analysis. The LBP-MLP method obtained results higher than the LBP-OPF method and even compared with the state-of-art, with 100% accuracy in the classification of emphysema subtypes and also of the emphysema severity levels, for all four banks of images, including the global dataset, even when combined. LBP-MLP demonstrates an automatic, effective, efficient and robust method that can reduce the variability and diagnosis time of emphysema, not only assisting radiologists in the interpretation of medical images, as well as promoting the anatomical knowledge level of this disease in regions where two-thirds of the world population has limited access to radiologists, because attention is required by the dangerous and generalized nature.

As lipases podem catalisar além de reações de hidrólise outras reações como a transesterificação. A partir dessa característica, vários trabalhos têm utilizado essas enzimas como forma de produção de ésteres de interesse comercial. Vale ressaltar que as lipases vegetais desempenham papel importante nesse contexto, uma vez que, apresentam resultados semelhantes aos das lipases microbianas e possuem vantagens na obtenção. Portanto, este estudo teve por finalidade a preparação de extratos enzimáticos de bromelina a partir da casca do abacaxi com e sem trituração mecânica das cascas e com até 9 dias de extração, imobilização destes em esferas de hidrogel e aplicação como biocatalisador na produção de ésteres graxos. Os extratos obtidos foram caracterizados em seu teor de proteína, atividade de hidrólise e atividade de esterificação. O melhor teor de proteínas obtido foi de 1,95 mg/mL de extrato com 6 dias e com trituração, já para a hidrólise do p-NPP, 0,0125 U/mL para 1 dia de extração com trituração. O melhor índice de atividade de esterificação alcançado para o ácido láurico como substrato foi de 1,82 U/mL de extrato com 1 dia de extração sem trituração. Em seguida foi efetuado a imobilização em esferas de hidrogel onde conseguiu-se rendimento máximo de imobilização em termos de proteína de 28,8% com o extrato de 1 dia e trituração mecânica, e em termos de atividade do p-NPP de 40,6% para o imobilizado com extrato de 9 dias sem trituração mecânica. As esferas imobilizadas e desidratadas com extrato de 1 dia sem trituração lograram a melhor atividade de esterificação, 7,14 U/g de catalisador. O melhor desempenho na biocatálise de ésteres graxos por esterificação foi do dodecanoato de o n-propila, conseguiu-se conversão de 95,1% para 48 horas de reação. Por transesterificação, o oleato de metila atingiu rendimento de 56,8% para 120 horas de reação.

In recent years greatly increased the concern of the society to the environment and the use of sustainable technologies. In this context, various activities are being developed in the context of sustainable technologies in order to reduce environmental impacts, such as the proper management of solid and liquid waste, the use of renewable energy sources and local food production. The use of renewable energy sources has been intensified around the world, to try to mitigate the harmful effects caused to the environment due to the burning of fossil fuels. Northeast Brazil despite the wide spread of cooking gas, the use of wood as an energy source for domestic consumption in rural areas is still a constant practice. However, there are several alternatives coexistence with the semiarid region aimed at ensuring better living conditions for the population, among which stands out the use of ecological stoves that have an ecological proposal for reduction of the fuel consumption. Based on this information, the aim of the present project to analyze the impacts of ecological stoves in the quality of life of beneficiaries and the preservation of the community environment Garapa I, located in the municipality of Acarape, Ceará, for it was carried out a case study through the use of questionnaires to women who have benefited from the ecological stoves, as well as temperature measurement of these stoves. According to the analysis of the general data of the survey of the users of ecological stoves was found that despite the objectives of these stoves are the reduction of fuel consumption, elimination of smoke inside homes, it was found that these objectives do not are being achieved, since the majority of respondents say they do not feel the difference in your health when using the green stove, the use of this technology changes negatively the health of the interviewees, mainly breathing and high temperature environment. The beneficial health effects, were not properly perceived in ecological stoves, as the smoke remains inside the houses. It is undeniable the importance of dissemination of improved technologies stoves burning in the countryside, however, before the evidence that really need these technologies will meet the goals proposed.

Diante da biodiversidade brasileira, surge a perspectiva de aproveitamento de algumas espécies para fins alimentícios, com destaque para as hortaliças não-convencionais, por possuírem grande quantidade de nutrientes. Devido ao seu alto teor de nutrientes, Pereskia aculeata Miller (P. aculeata) destaca-se como uma das espécies mais promissoras. Entretanto, sob a perspectiva de que a ingestão de vegetais pode resultar na intoxicação ou no surgimento de alterações metabólicas, faz-se necessário pesquisas sobre as propriedades tóxicas, antinutricionais e os efeitos no organismo humano. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os possíveis efeitos toxicológicos, antinutricionais e alterações metabólicas em camundongos submetidos a uma suplementação de farinha de P. aculeata na alimentação. Os animais foram submetidos ao teste Up-and-Down, ensaios de suplementação crônica por 30 e 90 dias, e testes para a determinação de fatores antinutricionais. O teste Up-and-Down se deu através da estimativa da DL₅₀ em que foram administradas doses de 175 mg/kg a 5.000 mg/kg de animal, via oral. Na avaliação da suplementação por 30 e 90 dias, a farinha das folhas de P. aculeata foram suplementadas na ração a camundongos, nas concentrações de 5%, 10% e 20% na ração. Nesses protocolo foram avaliados parâmetros comportamentais, bioquímicos, hematológicos e histopatológicos. Também foram realizadas análises para a determinação nutricional das folhas de P. aculeata. Os dados bioquímicos e hematológicos obtidos, além dos relacionados ao ganho de massa corpórea, ingestão de água e ração, bem como a massa dos órgãos, foram tabulados e plotados nos programas GraphpadPrism 5.0 e Microsoft Office Excel 2013^® para análise estatística. A DL₅₀ da P. aculeata nesse estudo foi estimada acima de 5000 mg/Kg, além de não apresentar efeitos toxicológicos ou alterações comportamentais nos animais submetidos ao teste. Na análise de suplementação crônica por 30 e 90 dias, os animais apresentaram redução nos teores de glicose, trigicerídeos e colesterol. Entretanto, apresentaram valores elevados pata ureia, creatinina, AST e ALT, o que pode indicar alterações hepáticas e renais. Além disso, os animais apresentaram alterações nos parâmetros hematrimétricos, indícios de anemia, e lesões histopatológicas no fígado. Apresentaram baixos teores de inibidores de tripsina (0,114 UI/mg), e no teor de taninos (0,40%). Assim, observa-se que a P. aculeata possui efeitos deletérios a níveis bioquímicos, hematológicos e histopatológicos a níveis crônicos, mas sem ocasior efeitos severos ou levar os animais a óbito.

Fatores bio-socioeconômicos, demográficos, culturais, hábitos alimentares e estilo de vida podem influenciar diretamente os hábitos de saúde bucal e o comportamento em saúde, em qualquer fase da vida. O objetivo do estudo foi avaliar a influência dos fatores bio-socioeconômico-demográficos, culturais e dos hábitos alimentares e higiene oral sobre a saúde bucal dos acadêmicos brasileiros e internacionais, recém-ingressos na Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira – UNILAB do campus da Liberdade e dos Palmares em Redenção e Acarape, respectivamente, ambos municípios do Ceará. Realizou-se um estudo de corte transversal, comparativo, exploratório, descritivo e quantitativo. Foram convidados acadêmicos de quatro cursos presenciais da UNILAB (Administração Pública, Agronomia, Enfermagem, Engenharia e Letras). Após a assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE), solicitou-se o preenchimento de um questionário contendo perguntas objetivas sobre fatores biológicos, socioeconômicos, culturais, hábitos alimentares, conhecimento sobre saúde bucal, hábitos de higiene bucal, acesso, existência e uso dos serviços de saúde bucal. Realizou-se o exame de dentes Cariados, Perdidos e Obturado CPO-D. Os dados coletados foram submetidos à análise descritiva e todos os preceitos éticos foram devidamente respeitados. Participaram do estudo 40 estudantes, sendo 20 alunos brasileiros e 20 alunos internacionais. A média de idade dos estudantes do estudo foi 21,2 anos. Quanto a escovação dentária 70% dos brasileiros e 100% dos alunos internacionais escovavam os dentes até três vezes ao dia. Foi relatado o conhecimento do fio dental por 100% dos brasileiros e 70% dos alunos internacionais. Sobre o uso do fio dental 90% dos estudantes brasileiros usavam e 85% dos alunos internacionais não fazem uso do fio dental. Dos participantes, 100% dos brasileiros e 80% dos alunos internacionais limpam a língua durante a higienização da boca. Para 95% brasileiros e 95% estrangeiros o acesso ao dentista em seus países é fácil. O índice de CPO-D dos estudantes brasileiros foi de 3,3 considerado intermediário segundo a Organização Mundial da Saúde e dos estudantes internacionais 6,7 considerado muito alto. Este estudo contribuiu para a ampliação dos dados referentes às condições de saúde bucal dos estudantes brasileiros e internacionais, a influência dos fatores biológicos, socioeconômicos, culturais, hábitos alimentares, higiene oral e a integração dos acadêmicos da UNILAB. 

As espécies Aedes aegypti e Aedes albopictus apresentam uma grande dispersão no ambiente urbano, estando associadas a dengue por serem vetores mecânicos dos quatro sorotipos de flavivírus causadores desta doença. O objetivo deste trabalho é avaliar o potencial larvicida de produtos naturais de origem vegetal sobre Aedes aegypti e Aedes albopictus. Essas espécies de culicídeos têm importância epidemiológica por serem responsáveis pela transmissão de doenças como dengue, febre amarela, zika e chikungunya no mundo inteiro, e, especialmente, em países tropicais e subtropicais, merecendo destaque para a dengue em decorrência da estimativa de 50 milhões de casos no mundo. Diante da grande disseminação de Aedes spp pelo mundo, e da ausência de vacinas efetivas no combate a essas arboviroses, a eliminação do vetor torna-se uma das técnicas mais difundidas entre as nações. Dentre as formas de eliminação de mosquitos, encontra-se o controle químico, onde os compostos químicos mais utilizados ­são os organoclorados, organofosforados, carbamatos e piretróides. No entanto, tem sido possível identificar que os mosquitos do gênero Aedes desenvolvem resistência, por meio da seleção, dificultando o seu controle, além da eliminação de organismos não-alvo e da biomagnificação dos compostos químicos, podendo trazer sérios problemas aos organismos vivos. Desta forma, surge a necessidade de controles alternativos, dentre os quais o uso de produtos naturais, como os extratos e óleos essenciais, aparecem como uma forma bastante eficaz neste controle, uma vez que as plantas são ricas em substâncias bioativas, que frequentemente têm sido utilizadas no controle de populações de insetos. Dentre as vantagens proporcionadas pelo uso de produtos naturais de origem vegetal, encontram-se características como a biodegradação e a atividade específica. Dentre as plantas estudadas encontram-se: Syzygium aromaticum, Croton nepetaefolius, Cymbopongon citratus, Linum usitatissimum, Helianthus anneus, Brassica napus, Anadenanthera colubrina, Mormodica charantia e Sterculia striata. Os produtos naturais que manifestaram uma maior atividade sobre as larvas de Ae. aegypti, Ae. albopictus e Rockfeller, foram os óleos essenciais de S. aromaticum e C. nepetaefolius, com CL₅₀ de 68,35 mg/L e 89,11 mg/L, respectivamente, juntamente com os ésteres metílicos do B. napus, com CL₅₀ de 231,72 mg/L. Desta forma, os óleos essenciais e os ésteres metílicos oferecem perspectivas positivas para o controle de vetores Aedes, possibilitando, a partir de novos estudos, estratégias sustentáveis como alternativa ao controle a base de produtos químicos sintéticos.

Na contemporaneidade, as Parcerias Público Privadas (PPP) são amplamente utilizadas como mecanismo de provisão e prestação dos bens e serviços públicos. Sua principal característica é marcada pela divisão de responsabilidades entre os entes público e privados em seu desenvolvimento. Apartir do Estudo de Caso da PPP empreendida para o Estádio Castelão, no Estado do Ceará, Brasil, indicamos os fatores cruciais para seu empreendimento. Descrevemos como se deram suas fases de desenvolvimento. Indicamos as vantagens e desvantagens na realização de uma Parceria Público Privada, sob o ponto de vista dos profissionais e usuários desse serviço. Utilizamos o desenho de pesquisa Estudo de Caso tipo Percurso. Interpretamos os resultados utilizando a inferência Congruence Analysis. E trabalhamos os dados através da análise estatística de Frequência. Acrescentamos nesse estudo, os Stakeholders para delimitar e classificar os principais interesses, dos envolvidos nesse arranjo, considerando: os investimentos, a gestão dos riscos, operação, exploração comercial suas e vantagens e desvantagens. Constata-se que a análise econômica de uma PPP é bastante mitigada. Concluindo assim, que as Parcerias Público Privadas - PPP’s apresentam-se como alternativa para prestação de serviços públicos em momentos de inviabilidade financeira pública e estagnação do mercado. Tendo como resultado a realização de grandes investimentos em obras públicas, e melhor satisfação no uso dos serviços públicos em um modelo de Estado e Mercado Desenvolvimentista.

A problemática que emerge no contexto desta dissertação está em identificar se os projetos socioprodutivos, financeiros e bancários conduzidos pelo Banco Palmas se afastam ou se aproximam da prática do ecodesenvolvimento. O objetivo principal é analisar se estes programas de inclusão potencializam a prática do ecodesenvolvimento no Conjunto Palmeiras. A experiência do Banco Palmas como organização popular comunitária vai além da utilização de micro-crédito pois vem fortalecendo a prática da Economia Solidária e fomentando projetos de Desenvolvimento Local. Trata-se do esforço coletivo da Associação dos Moradores do Conjunto Palmeiras (ASMOCONP) em conduzir práticas, sobretudo, na forma de atividades econômicas no intuito de desenvolver as habilidades socioprodutivas com uso de insumos locais, aproveitamento e fomento da cadeia da sustentabilidade, capacitações educacionais, buscando a inclusão financeira e bancária dos mesmos, oferecendo os alicerces de um modelo alternativo de desenvolvimento endógeno, original, pois assume a forma de uma rede de cooperação local, contribuindo decisivamente para a geração de renda, a melhoria da qualidade de vida e a sustentabilidade da comunidade. Para o desenvolvimento desta pesquisa buscamos artigos, dissertações, teses e livros sobre o Banco Palmas. O instrumento de coleta utilizado foi um questionário, com perguntas abertas e fechadas. Para fundamentar esta pesquisa, optamos pela escolha de métodos qualitativo e quantitativos. Com relação aos resultados obtidos, estes são apresentados através de estatísticas descritivas ilustradas mediante tabelas com estimativas percentuais.