Resumo

O objetivo deste projeto é identificar o perfil dos consumidores de carne suína na região do Maciço de Baturité-CE e verificar os fatores que influenciam o processo de escolha e consumo da carne suína in natura e processada. O projeto visa também analisar a importância do consumidor na cadeia produtiva da carne suína. Além de sua relevância social e econômica, o projeto visa contribuir com o fornecimento de subsídios para o desenvolvimento de estratégias educativas e de valorização do consumo de carne suína, alinhadas às necessidades e características da população regional. O projeto se iniciará com a elaboração do questionário, após esta elaboração será feito um treinamento com os alunos responsáveis pela aplicação dos questionários. Os questionários serão aplicados em vários pontos diferentes das cidades que compõem a região e em horários diferentes, para não repetir as pessoas entrevistadas e não direcionar o público-alvo que será composto por consumidores de diferentes faixas etárias que serão abordados em praças, feiras, padarias e supermercados. Considerando que a população dos municípios de Baturité, Pacoti, Palmácia, Guaramiranga, Mulungu, Aratuba, Capistrano, Itapiúna, Aracoiaba, Acarape, Redenção, Barreira e Ocara, possui 162.192 habitantes, serão necessários 400 consumidores para responderem aos questionários para a execução e robustez dos resultados dessa ação.

Público Alvo

Estudantes dos cursos de Agronomia e Engenharia de Alimentos - UNILAB

Membros da Equipe

MARIA LETICIA FERREIRA DE OLIVEIRA MATOS Categoria: DISCENTE Função : Voluntário leticiamatos667@gmail.com

RAÍSSA EVELIN SILVA SANTOS Categoria: DISCENTE Função : Bolsista raissa79911@gmail.com

JOSE AUDÍSIO BEZERRA FILHO Categoria: DISCENTE Função : Bolsista audisio.bezerrafilho@gmail.com

THALLES RIBEIRO GOMES Categoria: DOCENTE Função : COORDENADOR (A) thalleszoo@yahoo.com.br

Lista de Fotos

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