Resumo

A produção de alimentos gera resíduos que, quando gerenciados inadequadamente, podem causar problemas ambientais, econômicos e sociais, além de riscos à saúde. Esses resíduos, frequentemente, são partes comestíveis de vegetais, frutas e outros alimentos que são descartados por falta de conhecimento, resultando em perdas que podem refletir na renda. O objetivo desde projeto de extensão é oferecer estratégias de capacitação em gestão de resíduos, adaptadas às necessidades dos agricultores familiares e cooperativas de processamento de alimentos na região do Maciço de Baturité, no Ceará. O projeto terá quatro etapas, onde a primeira será o levantamento de agriculturas familiares e cooperativas de processamentos de alimentos na região para estabelecer contato e iniciar parcerias. Visitas técnicas serão realizadas objetivando dialogar com os produtores, entender os processos de produção de alimentos e a geração de resíduos, a fim de criar diagnósticos das problemáticas locais. A partir desses diagnósticos, a equipe elaborará materiais didáticos (folders e panfletos) e promoverá rodas de conversa e palestras para capacitar os produtores. Na etapa final, serão realizadas oficinas para demonstrar a produção de biofertilizantes. Desta forma, o projeto de extensão prevê agregar valor aos co-produtos, reduzir perdas, aprimorar a gestão de resíduos e fortalecer a agricultura familiar na região.

Público Alvo

Discentes e Docentes do Instituto de Desenvolvimento Rural

Membros da Equipe

SUSANA CHURKA BLUM Categoria: DOCENTE Função : COLABORADOR (A) scblum@unilab.edu.br

RAFAELA PAULA MELO Categoria: DOCENTE Função : COLABORADOR (A) rafaelapaula@unilab.edu.br

THAYANE RABELO BRAGA FARIAS Categoria: DOCENTE Função : COLABORADOR (A) thayanerabelo@unilab.edu.br

LUCIANA GAMA DE MENDONÇA Categoria: DOCENTE Função : COLABORADOR (A) lucianagama@unilab.edu.br

ANDRESSA MARIA MEDEIROS THEÓPHILO GALVÃO Categoria: DOCENTE Função : COORDENADOR (A) andressa.theophilo@unilab.edu.br

Lista de Fotos

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